グルニエは東海地方に6店舗を構えるグルマンがプロデュースする、プロのための高級食事用パンブランド。母体である株式会社マルセパンは地元のスーパー、学校給食、レストラン、生協などを中心にパンの製造、販売を行ってまいりました。わかり易く言うなら、個性のあるパンやバラエティに富んだパンを扱うグルマンはパン屋さん、安心・安全且つ確実にパンを製造する株式会社マルセパンはパン工場という感じでしょうか。そのグルマンのパンづくりのノウハウやこだわりと、マルセパンのパン工場としての生産能力と技術を融合させ、美味しくて、安全で安心、そして大ロットにも対応可能なパンの新ブランドがグルニエです。
地元に根付いて30余年の実績と、店舗販売で培った商品力と確かな味。食事用パンの新たな可能性を目指して、グルニエは邁進してまいります。

◆素材について…
粉は国内産の小麦をはじめ、アメリカ産、フランス産などパンの種類に合わせてオリジナルブレンドしています。
◆酵母について…
酵母種、自家培養酵母（ルバンリキッド、レーズン種）、ホシノ天然酵母などを組み合わせて、本格的な欧風パンから日本人の味覚に合う国産素材を大切にしたパンまで、幅広い美味しさをご提供します。
◆水について…
名水百選に選ばれた地元伊吹山麓の地下水でパン生地を仕込みます。この水は硬度が高くパンづくにとても向いています。
◆窯について…
４つの窯（オーブン）を使いこなしています。特にドイツのホイズラー製の石窯パンの窯は、薪を高温で炊き込み、余熱と遠赤外線の熱で焼く本格的な石窯です。